竹炭被
竹炭被
2010/07/21 12:21 | by
竹山竹炭--鬱鬱竹林生黑鑽
哈日的迷哥迷姐一定都曾耳聞「備長炭」盛名，不過，台灣近來也出現足以媲美備長炭的產物—竹炭。據說，這個紅得發紫的小玩意兒在日本被稱為「黑鑽石」，且竹炭被挑選作用多多，讓許多使用者「一往情深」地成為死忠支持者。三月份〈寶島好鼻師〉特地造訪南投竹山，為您揭開竹炭神秘的面紗。
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說到竹山，許多人一定第一個想到蕃薯，不過，竹山之所以以「竹」為名，滿山遍野的竹林，自是這個名稱由來的主因。早期竹子是民生必需品，食衣住行樣樣缺不了它，當地居民除了過著居有竹、食有筍的生活外，竹子也是最大宗的出產品。但隨著時間變化，竹子不再佔有民眾生活的一席之地後，竹山除了出產竹筍，盛極一時的產業逐漸沒落，只留下遍地竹林的鬱鬱蒼蒼。
還好兩年前行政院農委會為了振興九二一災區的休閒事業，為竹山選了一個最具當地特色的新興產業—燒製竹炭，讓這個小鎮的風華再度隱隱欲現。
製作 傳統技藝出上品
竹炭由竹子燒製而成，竹林面積4000多公頃且竹種眾多的竹山，自然成為試驗原料的首選。在工業研究院與林業試驗所實驗下，竹壁厚實且竹節較寬的孟宗竹、桂竹，成為台灣燒製竹炭的最佳選擇。有了絕佳素材，農委會還特地遠從日本請來燒竹炭的老師傅，將日本傳統的燒製技巧傳給竹山當地合作社，讓台灣竹炭更具競爭力。
要產生一塊黑亮的上好竹炭，素材及製作步驟可說是決定品質的絕對因素。竹材用的是4年生的老竹，經過竹農細心挑選，外表光亮完整的竹子是上選，伐採後經過一段時間的曝曬讓水分蒸發，便進入第一次分級階段。
有經驗的工人在這個階段的視材眼光相當重要，一支竹子能被燒成竹炭的部分只佔全部的50％～70％，且竹桿直徑必須在6公分以下。選出適當的竹子後，工人會先將竹子裁成80~90公分長，再依竹子外觀和質地加以區分，質地結實緊密、竹節寬度適中、外表無破損或裂痕的竹段，方能進窯；不符合標準的竹子則成為最好的燃料來源。
雖然經過分級，竹段可沒這麼簡單就能進窯。窯場的工人會先將竹子剖成4到6長片，成捆地放進窯中煙燻一周。由於竹炭的製作過程中極怕混入其他化學物質，因此，就連綑綁的棉繩都得精挑細選。燻過的竹片還得放上3個月，才能正式進窯燒製。
說到燒竹炭的靈魂--「窯」，可也是一番學問。負責竹山竹炭製作的瑞竹林業合作社在各輔導單位協助下，建造了傳統土窯。不同於一般機器窯在高溫下容易釋放化學物質污染成品，土窯由於取材天然，更能保有竹炭的純淨。經過三個禮拜每日24小時500度到800度高溫燒製，黑亮的竹炭於是出爐。
成品 黑鑽名聲揚日本
出窯的竹炭還得再經過二次分級。敲起來聲音脆亮有如金屬碰撞聲、外表乾燥無裂痕的竹炭，才能成為販售的產品，也因此入窯的煙燻竹片雖然達500公斤之多，但真正能包裝上市的竹炭卻不到五分之一。
合作社理事長曾將竹山出產的竹炭寄到日本供老師傅評鑑，老師傅收到後大為讚賞，直稱台灣的竹炭品質更勝日本。理事長王寶欽偷偷透露，雖然老師傅當初教的是使用4年生的老竹，但他們真正採用的卻是6年生，加上台灣溫和潮濕的氣候本就利於竹子生長，竹子品質較優，這也是台灣竹炭得以在短期內趕上日本的原因。
不過，目前台灣製作竹炭被挑選的商家越來越多，可惜品質不一，民眾在成品挑選時要特別注意。基本上，良好的竹炭因燒製過程完整，所以炭化完全，表面具有光澤，也因含水量極低，質地致密不會產生裂縫或孔隙，且敲打或摔落時也不容易破裂；而高品質的竹炭在敲擊時還會發出清亮的響音，有如木琴般悅耳。
應用 環保竹炭立大功
竹炭的應用範圍有多廣呢？事實上，愛迪生發明燈泡時試用的眾多材質中，正是竹炭讓燈泡首度發亮。竹子經過燒製後，體積縮小到原有的三分之一，由於質地緊密，其導電性及吸附性絕佳，可應用範圍自然相當廣泛。
利用竹炭的吸附性淨化水質、釋放礦物質讓水更加甘甜，就是極為普遍的使用方式，竹山居民說，用竹炭煮的飯香、泡的茶甜；直接使用竹炭更可作為除臭劑、除濕包，或是藉由它的導電性質，放在電腦、電視前阻隔電磁波；等到竹炭使用期限一過，還能敲碎放入盆栽改善土質。
竹炭燒製過程中，蒸餾蒸氣淬取，竹炭被挑選靜置6個月形成的竹酢液更因富含多種礦物質，可成為健康飲料；或是直接用在皮膚上，成為軟化角質的天然護膚聖品。工研院同時利用竹酢這項優點，將竹酢混入各種沐浴用品中，竹炭牙膏可預防牙周病、竹酢洗髮精能溫潤髮絲、洗面乳使用後皮膚光滑。未來竹炭更可利用在各項高科技產業上，成為天然的環保材質。
竹炭好處多多，也無怪乎日本人會稱其為「黑色鑽石」了！
（DATA）
◎竹炭之旅
瑞竹林業生產合作社負責竹山竹子的收購及竹炭的生產，雖然並無特定的參觀行程，但民眾若想了解竹炭生產過程，仍可直接聯絡合作社理事長王寶欽，代為安排參觀；若欲購買竹炭相關產品，也可直接向合作社詢問。瑞竹林業生產合作社電話：(049)264-2255，地址：南投縣竹山鎮集山路三段401號。
哈日的迷哥迷姐一定都曾耳聞「備長炭」盛名，不過，台灣近來也出現足以媲美備長炭的產物—竹炭。據說，這個紅得發紫的小玩意兒在日本被稱為「黑鑽石」，且竹炭被挑選作用多多，讓許多使用者「一往情深」地成為死忠支持者。三月份〈寶島好鼻師〉特地造訪南投竹山，為您揭開竹炭神秘的面紗。
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說到竹山，許多人一定第一個想到蕃薯，不過，竹山之所以以「竹」為名，滿山遍野的竹林，自是這個名稱由來的主因。早期竹子是民生必需品，食衣住行樣樣缺不了它，當地居民除了過著居有竹、食有筍的生活外，竹子也是最大宗的出產品。但隨著時間變化，竹子不再佔有民眾生活的一席之地後，竹山除了出產竹筍，盛極一時的產業逐漸沒落，只留下遍地竹林的鬱鬱蒼蒼。
還好兩年前行政院農委會為了振興九二一災區的休閒事業，為竹山選了一個最具當地特色的新興產業—燒製竹炭，讓這個小鎮的風華再度隱隱欲現。
製作 傳統技藝出上品
竹炭由竹子燒製而成，竹林面積4000多公頃且竹種眾多的竹山，自然成為試驗原料的首選。在工業研究院與林業試驗所實驗下，竹壁厚實且竹節較寬的孟宗竹、桂竹，成為台灣燒製竹炭的最佳選擇。有了絕佳素材，農委會還特地遠從日本請來燒竹炭的老師傅，將日本傳統的燒製技巧傳給竹山當地合作社，讓台灣竹炭更具競爭力。
要產生一塊黑亮的上好竹炭，素材及製作步驟可說是決定品質的絕對因素。竹材用的是4年生的老竹，經過竹農細心挑選，外表光亮完整的竹子是上選，伐採後經過一段時間的曝曬讓水分蒸發，便進入第一次分級階段。
有經驗的工人在這個階段的視材眼光相當重要，一支竹子能被燒成竹炭的部分只佔全部的50％～70％，且竹桿直徑必須在6公分以下。選出適當的竹子後，工人會先將竹子裁成80~90公分長，再依竹子外觀和質地加以區分，質地結實緊密、竹節寬度適中、外表無破損或裂痕的竹段，方能進窯；不符合標準的竹子則成為最好的燃料來源。
雖然經過分級，竹段可沒這麼簡單就能進窯。窯場的工人會先將竹子剖成4到6長片，成捆地放進窯中煙燻一周。由於竹炭的製作過程中極怕混入其他化學物質，因此，就連綑綁的棉繩都得精挑細選。燻過的竹片還得放上3個月，才能正式進窯燒製。
說到燒竹炭的靈魂--「窯」，可也是一番學問。負責竹山竹炭製作的瑞竹林業合作社在各輔導單位協助下，建造了傳統土窯。不同於一般機器窯在高溫下容易釋放化學物質污染成品，土窯由於取材天然，更能保有竹炭的純淨。經過三個禮拜每日24小時500度到800度高溫燒製，黑亮的竹炭於是出爐。
成品 黑鑽名聲揚日本
出窯的竹炭還得再經過二次分級。敲起來聲音脆亮有如金屬碰撞聲、外表乾燥無裂痕的竹炭，才能成為販售的產品，也因此入窯的煙燻竹片雖然達500公斤之多，但真正能包裝上市的竹炭卻不到五分之一。
合作社理事長曾將竹山出產的竹炭寄到日本供老師傅評鑑，老師傅收到後大為讚賞，直稱台灣的竹炭品質更勝日本。理事長王寶欽偷偷透露，雖然老師傅當初教的是使用4年生的老竹，但他們真正採用的卻是6年生，加上台灣溫和潮濕的氣候本就利於竹子生長，竹子品質較優，這也是台灣竹炭得以在短期內趕上日本的原因。
不過，目前台灣製作竹炭被挑選的商家越來越多，可惜品質不一，民眾在成品挑選時要特別注意。基本上，良好的竹炭因燒製過程完整，所以炭化完全，表面具有光澤，也因含水量極低，質地致密不會產生裂縫或孔隙，且敲打或摔落時也不容易破裂；而高品質的竹炭在敲擊時還會發出清亮的響音，有如木琴般悅耳。
應用 環保竹炭立大功
竹炭的應用範圍有多廣呢？事實上，愛迪生發明燈泡時試用的眾多材質中，正是竹炭讓燈泡首度發亮。竹子經過燒製後，體積縮小到原有的三分之一，由於質地緊密，其導電性及吸附性絕佳，可應用範圍自然相當廣泛。
利用竹炭的吸附性淨化水質、釋放礦物質讓水更加甘甜，就是極為普遍的使用方式，竹山居民說，用竹炭煮的飯香、泡的茶甜；直接使用竹炭更可作為除臭劑、除濕包，或是藉由它的導電性質，放在電腦、電視前阻隔電磁波；等到竹炭使用期限一過，還能敲碎放入盆栽改善土質。
竹炭燒製過程中，蒸餾蒸氣淬取，竹炭被挑選靜置6個月形成的竹酢液更因富含多種礦物質，可成為健康飲料；或是直接用在皮膚上，成為軟化角質的天然護膚聖品。工研院同時利用竹酢這項優點，將竹酢混入各種沐浴用品中，竹炭牙膏可預防牙周病、竹酢洗髮精能溫潤髮絲、洗面乳使用後皮膚光滑。未來竹炭更可利用在各項高科技產業上，成為天然的環保材質。
竹炭好處多多，也無怪乎日本人會稱其為「黑色鑽石」了！
（DATA）
◎竹炭之旅
瑞竹林業生產合作社負責竹山竹子的收購及竹炭的生產，雖然並無特定的參觀行程，但民眾若想了解竹炭生產過程，仍可直接聯絡合作社理事長王寶欽，代為安排參觀；若欲購買竹炭相關產品，也可直接向合作社詢問。瑞竹林業生產合作社電話：(049)264-2255，地址：南投縣竹山鎮集山路三段401號。
